Maminčino sladké imunologické tajemství

Mateřské mléko je takový malý zázrak. Poskytuje dítěti v prvních týdnech a měsících jeho života vše, co potřebuje ke svému správnému vývoji. Kromě základních makroživin jako jsou cukry, tuky a bílkoviny, které zajišťují jeho správný růst, obsahuje ještě bioaktivní látky, které jsou pro dítě důležité z mnoha dalších hledisek.  Mezi tyto bioaktivní látky patří hlavně oligosacharidy mateřského mléka, pro jejich označení se používá anglická zkratka HMO (human milk oligosaccharides).

HMO jsou nestravitelné oligosacharidy, přecházejí do tlustého střeva, kde se pak stávají pro novorozené děti prvním prebiotikem, tedy látkou, která selektivně stimuluje růst a aktivitu zdraví prospěšných bakterií, nejčastěji z rodu Bifidobacterium a Lactobacillus. V dnešní době je ale známa řada dalších jejich účinků a vlastností než jen jejich prebiotický efekt.⁽¹⁾

V mateřském mléce se vyskytují v množství 12-15 g/l, nejvyšší koncentraci HMO obsahuje kolostrum (mléko produkované během prvního týdne po porodu) a to  20-25 g/l.⁽²⁾ Každá žena má unikátní složení HMO, je to stejně unikátní jako otisk prstu. V průběhu laktace se toto složení mění⁽³⁾ Zatím bylo identifikováno více než 200 různých struktur oligosacharidů⁽⁴⁾, jednak mohou mít kratší řetězce (krátkořetězcové) a jednak mohou tvořit složitější struktury (dlouhořetězcové), jejich poměr v mateřském mléce  je 9:1. Ty s krátkým řetězcem jsou využity na začátku střeva a ty s dlouhým řetězcem na jeho konci.⁽⁵⁾

1-2 % HMO je ve střevě vstřebáno a vstoupí do krevního řečiště, doputují až do mozku, kde se podílí na jeho vývoji a fungování⁽⁶⁾.

Ale to není všechno. Kromě toho, že HMO stimulují růst a aktivitu zdraví prospěšných bakterií^(7,8,9), podporují správný vývoj imunity, protože mají přímý účinek na imunitní buňky^(10,11,12), dále také zabraňují vstupu infekcí tak, že brání patogenům připojit se na střevní sliznici.^(13,14,15)

Z celkového množství těchto oligosacharidů je nejhojněji zastoupená 2´fukosyllaktóza, její podíl může být až 30 % ze všech oligosacharidů. Poslední vědecké výzkumy prokazují, že vyšší obsah 2´FL v mateřském mléce ovlivňuje pozitivně kognitivní vývoj a zlepšuje učení (16). Také chrání proti průjmovým onemocněním.⁽¹⁷⁾

Dalším z oligosacharidů je 3´galaktosyllaktóza, 3´GL, která má protizánětlivé účinky a chrání střevní bariéru proti poškození toxiny.^{(18, 19)}